広島市の学校給食で大人気のメニュー。広島名物「お好み焼き」の材料を使い、お好み焼きのような形にして、油で揚げています。

材　料（４人分）

いか…………60ｇ
えび…………60ｇ
キャベツ……180ｇ（３枚程度）
にんじん……60ｇ（小1/3）
小麦粉………110ｇ（１カップ）
きな粉………８ｇ（大さじ１）
鶏卵…………60g（１個）
塩……………１ｇ（小さじ1/6）
コショウ……少々
水……………適宜
揚げ油………適宜
お好みソース、マヨネーズ、青のり……適宜
　出来上がりにかける

作り方

①キャベツ、にんじん…みじん切り、いか…短冊切りにする。
②ソース以外の材料を混ぜ合わせて、油で揚げる。
③お好みソース、マヨネーズ、青のりなどお好みでかけて食べる。

★材料にコーンや、紅ショウガなどを入れても良い。マヨネーズや青のりをかけても食べても、美味しい。