▲熱々でクネクネと柔らかな「やきたて炭酸せんべい」（左）、１枚１枚手焼きの早業で供されます（右）

有馬温泉みやげの定番と言えば「炭酸せんべい」ですが、これを焼きたてで味わうというのがコンセプトです。その賞味期限はわずか５秒。刻々と変化する食感は「最初の２秒間にこそ醍醐味がある」というのが専門家の意見です。

まずは、渡された紙の平袋を手に待ち受けます。金型を開いた瞬間につまみ出された炭酸せんべいが、手練の早業で袋のなかに。間髪を入れずかぶりつくと、やわらかくて意外にねばりのある食感に驚かされます。「熱い熱い」と手間取っている間に固まって、いつもの「炭酸せんべい」の姿に収まります。この間およそ５秒。最初の一枚は何がなんだかわからないまま終わりますが、一回の注文で３枚が供されますので、食感を味わいつくす３度のチャンスにチャレンジしましょう。

【まちコレメモ】
有馬温泉観光総合案内所付近の「平野屋本舗」「湯之花堂本舗」で。
３枚１００円。

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