中学生のレシピ入賞給食です。栄養価の高い小松菜をミキサーにかけ、たくさん食べられるよう工夫し、隠し味に昆布茶を使っています。

材　料（４人分）

鶏肉（角切り）…110グラム
じゃがいも………320グラム
玉ねぎ……………180グラム
人参………………130グラム
小松菜……………140グラム
マーガリン………大さじ１
小麦粉……………大さじ２
牛乳………………220㏄
コンソメスープの素…大さじ１
昆布茶……………小さじ１強
水…………………220㏄
塩・こしょう……少々

作り方

①じゃがいも、玉ねぎは２センチの角切り、人参は１センチのいちょう切りにする。
　小松菜はざく切りにし、ゆでて水で冷やしておく。
②マーガリンを熱し、鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもをよく炒める。
③小麦粉を②に入れ、全体にからめる。
④温めた牛乳と小松菜をミキサーにかける。
⑤水と④を③に入れ、コンソメスープの素、昆布茶を入れて煮込む。
⑥塩、こしょうで味を整える。

★さつまいもやコーンを入れてもよいかも。小麦粉をふり入れる時は火を止めてください。