いつものエビチリがじゃがいもでボリュームアップ！子どもたちが大好きな一品です。お母さん、家計にやさしいおかずですよ。

材　料（４人分）

じゃがいも……100グラム
むきえび……80グラム
玉ねぎ……40グラム
片栗粉……10グラム
Ａ　 トマトケチャップ……20グラム
コンソメ……６グラム
食塩……少々

作り方

1．じゃがいもは５ミリほどの厚さのいちょう切り、玉ねぎは１〜２センチ角のざく切りにする
2．鍋に（1）の材料と水少々を入れて、ひと煮立ちさせる
3．じゃがいもがやわらかくなったら、むきえびとＡを入れる
4．むきえびに火が通ったら片栗粉でとろ味をつける

★きざんだ長ねぎや豆板醤などの辛味を加えれば、お酒のおつまみにもなりますよ