しっかり味のおいしいおかずで暑い季節も食欲モリモリ♪給食の定番メニューです。

材　料（４人分）

絹厚揚げ………１枚（150～200ｇ）
豚肉……………50ｇ
小松菜…………60ｇ
玉ねぎ…………60ｇ
にんじん………40ｇ
油………………適量
A
　濃口しょうゆ………小さじ２
　酒……………………小さじ１
　砂糖…………………小さじ１
　オイスターソース…小さじ１
片栗粉…………小さじ１
水………………片栗粉と同量～倍量

作り方

①厚揚げは油抜きをして、ひとくちサイズに切る。
②小松菜は下茹でして１センチほどに切る。
③玉ねぎは短冊切り、にんじんは薄めのイチョウ切りにする。
④豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑤熱したフライパンに油を引き、豚肉を炒める。
⑥火が通ったら玉ねぎ、にんじんの順に⑤に入れ、炒める。
⑦Ａを⑥に入れ、混ぜ合わせる。
⑧小松菜を⑦に入れ、キレイに混ざったら、水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつける。
⑨厚揚げを⑧に入れ、からめたらでき上がり。

★ひとくちサイズの厚揚げにソースがからんで、ごはんがすすみます。子どもたちにも人気のおかずです。