▲酒粕（270円）とバラ粕を詰めたもの（200円）

西宮には純米酒「灘の生一本」の産地として有名な灘五郷酒蔵のなかに西宮郷と今津郷があり、全国に名高い酒どころとして知られています。

灘の酒がその知名度を上げたのは、江戸に向け、上方からの海上輸送が頻繁になった江戸時代の中期。灘は海岸に面していたため輸送に有利で、樽廻船に大量の酒を積み込み、江戸市中へと送り込みました。

その後、銘酒誕生に大きな影響を与えることとなったのが「宮水」の発見。「宮水」とは「西宮の水」が略されたもので、西宮市の沿岸部で湧き出る井戸水を指します。この水を仕込み水に用いたところ、酒の質が明らかに向上し、人気が不動のものとなりました。

その日本酒の製造工程で生まれる酒粕。発酵した醪（もろみ）を搾ることでできる酒粕には、お米や酵母の栄養がたっぷり。

酒粕を活用した料理をおいしく食べ、酒粕美容パックで肌をみがき、２０２３年も健康にがんばりましょう。

▲日本酒「大関」の宮水井戸場

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