子どもたちに大人気の鶏肉のから揚げ。そのままでもおいしいですが、ソースをかけるとさらに食がすすむメニューなのでぜひお試しを。

材　料（１人分）

鶏肉……60グラム
片栗粉……適宜
　Ａ　塩……0.6グラム
　　　酒……５グラム
　Ｂ　濃口しょうゆ……４グラム
　　　レモン果汁…1.2グラム
　　　砂糖………3.6グラム

作り方

1．鶏肉にＡで下味をつける
2．片栗粉をまぶし、170度ぐらいの油でこんがり色がつくまで揚げる
3．別の鍋にＢを入れて煮詰めてソースを作る
4．（2）で揚がった鶏肉に（3）をからめる

★コールスローサラダ（写真）を添えると彩りがキレイです。レモンソースは、小鯵など魚を揚げたものにも応用できますよ。