鯛は愛媛県で養殖されている馴染み深い魚です。刺身、焼き物、鯛飯だけでなく、マリネはいかがですか？

材　料（４人分）

鯛の角切り（冷凍）……160グラム
塩・コショウ……少々
片栗粉……適宜
揚げ油……適宜
玉ねぎ……20グラム
黄ピーマン……20グラム
サラダ油……小さじ１
砂糖……大さじ1/2
塩……少々
酢……小さじ１
レモン果汁……少々

作り方

1．鯛は解凍して塩・コショウで下味をつける（20分おく）
2．鯛に片栗粉をまぶして揚げる
3．玉ねぎとピーマンは薄く切っておく
4．サラダ油と砂糖、塩、酢、レモン果汁はよく撹拌して、玉ねぎ、ピーマン、揚げた鯛を混ぜて、でき上がり

★鯛ではなく、他の白身魚でもＯＫ！　野菜はお好みでどうぞ。