定番の野菜スープの夏バージョンです。カレー風味のスパイシーな味が子どもたちに好評でした。給食では缶詰使用ですが、生のトマトでもいいです。

材　料（4人分）

ベーコン………………………40ｇ
レトルト水煮白いんげん……60ｇ
たまねぎ………………………80ｇ
トマト（角切り）缶…………40ｇ
とうもろこし（ホール）缶…20ｇ
にんじん………………………25ｇ
サラダ油………………………小さじ1弱
コンソメスープの素…………小さじ2強
カレー粉………………………小さじ1／2弱
水………………………………360㏄
塩………………………………少々
こしょう………………………少々

作り方

1.ベーコンは1㎝幅、たまねぎ、にんじんは1㎝角切り、とうもろこし缶は水気をきる。
2.サラダ油を熱し、ベーコンを炒め、たまねぎ、にんじんを入れ炒め、湯を入れ煮る。
3.あく、油をとり、トマト、白いんげんを入れ煮て、コンソメスープの素、カレー粉で調味し、とうもろこしを入れ、煮る。
4.塩、こしょうで味をととのえる。

★カレー粉は様子をみて、加減すること。白いんげんはいれなくてもいいですが、その場合は調味料を減らして下さい。