愛媛といえば「マジメなみかん」。みかんなどの柑橘類が旬です。果汁を使ったグミを作ってみませんか。

材　料（１～２人分）

ａ　果汁100％ジュース …大さじ４
　　粉ゼラチン……………15ｇ
ｂ　果汁100％ジュース …大さじ４
　　水あめ又はハチミツ…大さじ２
　　レモン果汁……………大さじ１

作り方

1.ａの粉ゼラチンを、常温の果汁に入れてふやかす。
2.ｂの材料を鍋に入れて火にかけ（中火）ゴムべらで混ぜる。
3.沸騰したら火を止め、1.のふやかしたゼラチンを入れ、ゆっくり混ぜながら溶かす。
4.ゼラチンが完全に溶けたら、型に流し粗熱を取ってから、冷蔵庫に入れる。

★グミの歯ごたえに弾力が欲しければ、水溶き片栗粉を、ゼラチンを入れる前にとろみが出る程度に入れるとよいです。甘さ、酸味、果汁はお好みでアレンジしてください。