地元でとれたじゃこ（しらす干し舞阪産）と大根の葉を使ったお料理です。ごま油とじゃこ・大根葉の相性ピッタリです。

材　料（５人分）

しらす干し……100g
大根の葉………300g
ごま油…………小さじ１
酒………………大さじ１
塩………………小さじ2/3
しょうゆ………大さじ2/3
ごま（白）……20g

作り方

1.しらす干しは湯通しをする
2.大根の葉は１㎝に切り、茹でて水を切っておく
3.フライパンに、ごま油を熱し大根の葉を炒める
4.しらす干しを加え炒め、調味料をふり入れ炒める
5.ごまを入れ仕上がりです

★しらす干しの塩分を見て塩は加減してください。多めに作ってお弁当に、そしてまたそのまま食べて酒のおともにもなります。大根の葉がなければ、小松菜でも作れます。