愛媛の豊富な魚と、畑のお肉と言われる大豆を使った、おかずや肴になる一品です。

材　料（４人分）

魚のすり身…160ｇ
ごぼう………20ｇ
にんじん……20ｇ
ひじき（もどしたもの）…20ｇ
むき枝豆……12ｇ
ゆで大豆……20ｇ
薄力粉………大さじ１／２
揚げ油………適宜

作り方

1.ごぼうとにんじんは粗みじんにしておく。
2.すり身から薄力粉までの材料を混ぜておく。
3.揚げ油を準備して、ひと口サイズにして揚げてでき上がり。

★具材に玉ねぎのみじん切りや豆腐をつぶしたものを入れると甘味やふんわり感が出ます。ハンバーグの様にして焼くと油も少量です。