▲一口春ういろ５個入（桜餅ういろ３個・草餅ういろ２個）540円（税込）／販売期間：12月下旬～４月中旬

「ういろう」は、江戸時代からある和菓子です。米粉などの穀粉を原料に砂糖と湯水で練り合わせ蒸して作ります。素朴で優しい甘みの蒸し菓子で、名古屋市が生産量も多く有名です。

「ういろう」は全国各地に広まり、小田原市・京都市・山口市のものが知名度が高く、四国や九州にもあります。

起源は諸説あり、地域によって味や食感、見た目もさまざまです。名前も「ういろう」「ういろ」、漢字で「外郎」とも書かれます。これだけ全国に広がっているのは親しまれている証しでしょう。

今回紹介するのは、愛知・名古屋の餅文総本店（もちぶんそうほんてん）の「一口春ういろ」です。万治２（1659）年創業の老舗がつくる「ういろ」。一口サイズでやわらかく、ピンクのかわいらしい「桜餅ういろ」と、よもぎの香りがいっぱいの「草餅ういろ」の２種類があります。１時間程冷やすとひんやり食後のデザートにもなります。

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（j.nakama@jichiroren.jp　件名に「まちコレ」を）