市の中学校給食レシピコンクールで、教育委員会賞をとった生徒の献立を紹介します。給食用にアレンジして登場し、好評でした。

材　料（４人分）

ソーセージ………５本（１㎝斜め切り）
じゃがいも………中２個（１㎝いちょう切り）
玉ねぎ……………1/2個（千切り）
サラダ油…………小さじ１
ドライパセリ ……少々
粒マスタード……小さじ１
マヨネーズ………大さじ１ 1/2
塩 ………………少々
こしょう …………少々

作り方

①じゃがいもは水にさらし、固めにゆでる。
②サラダ油を熱し、たまねぎを炒め、ソーセージを入れ炒め、じゃがいも、ドライパセリを加える。
③粒マスタード、マヨネーズを加え混ぜる。
④塩、こしょうで味を調える。

☆粒マスタードは様子をみて加減してください。