古くから「お祭りなど人が集まるときには必ず食べていた」という吹田の郷土料理を学校給食にアレンジした人気メニューを紹介します。

材　料（５人分）

なまり節…180g
生姜………１片
濃口醤油…大さじ１
さとう……大さじ１
酒…………小さじ２
みりん……小さじ１
水…………120cc
すし飯……３合

作り方

①なまり節は軽くほぐしておく。
②生姜はみじん切り。
③鍋に水と調味料と生姜を入れ、ひと煮立ちしたところになまり節を入れる。
④なまり節をほぐしながら煮る。
⑤ある程度水分がとんだらでき上がり。
⑥すし飯に⑤をかけて食べます。
※なまり節の分量に合わせて調味料や水は加減してください。給食では手巻き寿司にして食べます。
　多めに作ってみんなで食べるとおいしいですよ。