大豆たっぷりの給食人気メニューです。

材　料（４人分）

鶏肉……………100ｇ
乾燥大豆………50ｇ
油揚げ…………２枚
にんじん………１本
小松菜…………１／２束
Ａ　濃口醤油…大さじ１
　　さとう……小さじ２
　　みりん……小さじ１
　　酒…………小さじ１
だし汁…………50㏄
赤味噌…………小さじ１
ごはん…………適量

作り方

①下ごしらえ
・鶏肉は小さめに切る
・大豆は柔らかめに茹でる
・油揚げは小さめに切り、湯通しする
・にんじんは千切り
・小松菜は茹でて１㌢ほどに切る
②だし汁とＡを入れた鍋で、鶏肉・茹でた大豆・油揚げ・にんじんの順で煮る
③仕上げに赤味噌と小松菜を混ぜる
④ごはんに③をのせる

★味噌の風味が決め手です♪　栄養満点の和風ビビンバです。