保育園では子どもも職員も大好きなおやつです。白玉粉のもっちり感がとてもいいです!! 

材　料（４人分）

小麦粉……60グラム
白玉粉……60グラム
キャベツ……120グラム
紅しょうが……少々
青ねぎ……少々
たこ……60グラム
お好み焼き用ソース……大さじ２
（ウスターソースでもよい）
ケチャップ……小さじ１
みりん……小さじ１ かつおぶし・青のり

作り方

1．お好み焼き用ソース、ケチャップ、みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせておく
2．キャベツ、紅しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする
3．たこはお好みの大きさに切る（保育園では子どもの食べやすい大きさ）
4．白玉粉にだし（水でもOK）を入れ、耳たぶくらいの柔らかさにする
5．（4）のなかに（2）（3）と小麦粉を入れ、スプーンで落とせるくらいにだしで調整する
6．170度の油で揚げる
7．きつね色になったら取り出し、（1）とかつおぶし、青のりをトッピングする

★白玉粉は混ぜにくいので先に合わせておきます。以前、研修会で卵アレルギーの子どもも一緒に食べられるレシピを教えていただいたものです。