岸和田市の学校給食の献立です。お酒のおつまみにもピッタリ。カルシウムやたんぱく質が豊富な一品です。

材　料（４人分）

冷凍大豆…………120ｇ

小麦粉……………少々

こしょう……………少々

干しちりめん……大さじ１

白ごま……………小さじ２

 

調味料

砂糖……………小さじ２

しょうゆ………小さじ１

水………………小さじ１

 

揚げ油

作り方

1. 大豆は自然解凍し、小麦粉をうすくつけて揚げる
2. 干しちりめんと白ごまは炒って調味料を加え、ひと煮立ちさせ、1を加え、からめる

★冷凍大豆がない場合は、水煮の大豆の水気をキッチンペーパーで拭いて使ってください
★大豆を揚げる時間を長くするほど、仕上がりが固くなるので、時間を調節して、好みの固さに仕上げてください