餃子を食べたくなった時、皮に包まず、簡単にできます。
　もちっとした食感で、野菜だけのヘルシーな「餃子風おやき」。酢醤油でどうぞ！

材　料（４人分）

れんこん……300ｇ
にら……１/２束
キャベツ……大１枚（小さければ２枚）
片栗粉……大さじ３
塩……小さじ１/２
こしょう……少々
ごま油……適量

作り方

1．れんこんは皮をむき、すり下ろして、軽く水気をきる
2．にら・キャベツをみじん切りにする
3．ボールに（ごま油以外の）材料を入れ、手でよく混ぜ合わせ、８等分にして、ハンバーグ状に平たくまとめる
4．フライパンにごま油を熱し、（3）を並べる
5．焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで弱火で焼く

★材料を混ぜる時、生地は緩く感じますが、火を通すと固まるので心配ないです。
★酢醤油にラー油を入れてもおいしいですよ。