そうめんを別ゆでしないで、鍋ひとつで５分で作れるボリュームたっぷり簡単にゅうめん！受験勉強の夜食に、お酒を飲んだ後に、ご飯がたりない時に、急なお客さまの時に超便利！

材　料（１人分）

ごま油……適宜
そうめん……１束
卵……１個
水……300ml（小丼１杯分）
だしの素……少々
塩……小さじ1/4
ニラ……1/2束
しょうゆ……少々
七味唐辛子……適宜

作り方

1．３〜４センチに切ったニラをごま油で炒め、香りを出す
2．分量の水を加える
3．煮立ったら、そうめんをパラパラと加え、箸で混ぜながら１分煮る
4．だしの素、塩を入れて、卵を割り入れる
5．卵が好みの硬さになったら、しょうゆを鍋肌に一ふりして仕上げ、小丼に盛る。唐辛子を添えてどうぞ

★そうめんはゆで過ぎないこと。手早く作りましょう。
　硬めの卵がお好きな方は、そうめんより先に入れてください。