クセの強い青魚をソースの甘味とコクで食べやすくしています。体に良いDHAを毎日摂ると、抗アレルギー、抗血栓、老化予防の効用がありますよ。

イワシのフィレ（切り身）……150グラム
下味用　　おろし生姜……少々
　　　　　　濃口醤油……小さじ１
　　　　　　酒……小さじ1/2
片栗粉……適宜
揚げ油……適宜
グリーンピース……20グラム
ウスターソース……小さじ２
砂糖……小さじ２
水……小さじ２
パン粉……10グラム

作り方

1.イワシのフィレは一口大に切り、下味を付けて20分くらいおき、片栗粉をまぶしてカリッとするくらい揚げる
2.パン粉はからいりしておく
3.鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、溶かしてウスターソースを加え、グリーンピースを入れる
4.3に1を入れ、かるく混ぜてから2を加え、よく混ぜてでき上がり

★イワシはフィレなので、油が少なくても大丈夫です。他の青魚でも試せるかも!?