鯖を炊くなら味噌煮、生姜煮が定番ですがちょっとピリ辛の味付けもおいしいですよ

材　料（４人分）

さば…………４切（１切約60g）
土しょうが…１片（せん切り）
赤みそ ………25g
さとう………大さじ１
料理酒………大さじ１
ごま油………小さじ１
豆板醤………小さじ１／２
水……………120㏄

作り方

1.鍋に水と調味料を入れ沸騰させる
2.さば・しょうがを加えて煮る

★一般的に知られている鯖の味噌煮、生姜煮とはまた一味違います！