前号に続き中学生が考えた給食レシピの紹介です。給食用にアレンジされていますが、牛肉は下味をつけて炒めてもよいです。

材　料（４人分）

牛肉……………80ｇ
しょうが…………２ｇ
サラダ油………２ｇ
Ａ
　砂糖…………２ｇ
　しょうゆ………２ｇ
　酒……………２ｇ
じゃがいも……160ｇ
玉ねぎ…………70ｇ
砂糖……………２ｇ
しょうゆ…………２ｇ
酒………………２ｇ
麦みそ…………８ｇ
　片栗粉………1.2ｇ
　水……………2.4ｇ

作り方

①じゃがいもは１㎝の厚さのいちょう切りにし、水にさらし硬めにゆでる。
②玉ねぎはせん切り、しょうがはみじん切り。
③サラダ油を熱し、しょうが、牛肉を炒めて、あく、油をとりＡで下味をつける。
④玉ねぎを加えて炒め、調味し、じゃがいもを入れ炒める。
⑤水溶き片栗粉を加える。

☆彩りにゆでたグリンピースやいんげんを加えてもよいです。