野菜たっぷり。ご飯と一緒にどうぞ！

材　料（４人分）

豚ひき肉……150ｇ
大根…………150ｇ
玉ねぎ………150ｇ
エリンギ ……20ｇ
青ネギ………20ｇ
にんにく………一片
オリーブ油 …小さじ１
Ａ　トマトケチャップ……大さじ２
　　ウスターソース……少々
　　塩…………………少々
　　カレー粉 …………小さじ１
　　赤味噌……………小さじ２
水……………………大さじ２
コーンスターチ ……小さじ１

作り方

①大根は小さめのサイコロ切り。
　玉ねぎは小さめの色紙切り。
　エリンギは小さめの短冊切り。
　青ねぎは小口切り。
　にんにくはみじん切り。
②フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒め、香りがでたら豚肉、玉ねぎ、大根、エリンギの順で炒め、水とＡを入れて少し煮込む。
③水溶きのコーンスターチでとろみをつけて、青ねぎを混ぜ合わせたらでき上がり♬

★にんにくをこがさないように注意してください。